BIO GEWÜRZE

Amaranthsamen BIO - 50g

Amaranth Samen sind sanft nussig im Geschmack und eignen sich für süße und pikante Gerichte. Die senfgroßen Körner enthalten hochwertige Inhaltsstoffe wie Eiweiß und einen hohen Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen.

Anis BIO - gemahlen 50g

Geschmacklich erkennt man Anis an der herzhaft-würzigen Note und einer süßlich-aromatischen Brise. Europäer schätzen das würzige Anis-Aroma besonders in Weihnachtsplätzchen und in Brot. Unentbehrlich ist Anis auch zu Einmachobst, Kompotten und Zwetschgenzubereitungen. Außerdem macht er zu diversen Suppen, Schweinefleisch und Rohkostsalaten eine gute Figur. Auch Kohl- und Rote Bete-Gerichten tut ein Hauch Anis gut.

Apfelminze BIO - Feinschnitt 50g

Die Minze und ihre Verwandten sind eher als Heilkraut bzw. Kräutertee von Bedeutung. Sehr raffinierte Rezepte mit Pfefferminze sind in der iranischen und türkischen Küche bekannt. Rund um das östliche Mittelmeer und in den arabischen Ländern verwendet man Minze lieber getrocknet als frisch. In Griechenland gibt man getrocknete Minze in Keftedes (Fleischbällchen) und in gefüllte Weinblätter.

Bärlauchkraut BIO - Feinschnitt 50g

Einfache Gerichte erhalten durch das mild knoblauchartige Aroma eine interessante Note, die prägnant, aber nicht so intensiv wie die von Zwiebeln und Knoblauch ist. Ein weiterer Vorteil von Bärlauch ist, dass man im Gegenteil zu anderen Zwiebelgewächsen keinen unangenehmen Mundgeruch bekommt.

Bohnenkraut BIO - Feinschnitt 50g

Bohnenkraut hat eine würzige, leicht scharfe Note, die dem schwarzen Pfeffer gleicht. Wie der Name schon sagt, passt Bohnenkraut hervorragend zu Bohnen und anderen Hülsenfrüchten. Durch den pfeffrigen Geschmack gibt dieses Kraut aber auch Fleisch, Fisch, Saucen und Gemüse eine fein-würzige Note. 

Brotgewürz BIO (Mischung) - 50g

BIO Zutaten: Fenchel, Anis, Koriander, Kümmel.

Chilis BIO gemahlen - Cayennepfeffer 50g

Chilis (Chillis) sind aufgrund des scharfen und beißenden Geschmacks bekannt. Wenn man sich allerdings an die Schärfe gewöhnt hat, wird man erstaunt sein, wie viele verschiedene Geschmacksrichtungen sie noch zusätzlich in sich haben. Fruchtig, erdig, rauchig, frisch und blumig nur einige Aromen davon. 

Curry BIO englisch - 50g

BIO Zutaten: Koriander, Kurkuma, Zimt, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer, Paprika, Piment, Muskat, Nelken, Pfeffer

Curryblätter BIO - ganz 50g

Curryblätter schmecken scharf und aromatisch. Curryblätter sind ideal für Currygerichte, andere Fisch- und Gemüsegerichte sowie für Chutneys.

Estragonblätter BIO - gerebelt 50g

In der Französischen Küche wird Estragon sehr geschätzt und ist dort in den „Fines Herbes“, der klassischen Kräuterkombination für die feine Küche, enthalten. Estragon wird auch gerne für Salate, Suppen, Saucen, Fisch, Krustentiere und Gemüse verwendet.

Fenchel BIO grün süß - gemahlen 50g

Der Anwendungsbereich des Fenchels ist sehr vielseitig. Er verleiht Back- und Brotwaren ein harmonisches Aroma, wird aber auch in der Fleisch-, Geflügel- und Fischküche eingesetzt. Gleichermaßen unterstützt das Aroma des Fenchels Eintöpfe und Gemüse. Unabkömmlich ist er auch als Bestandteil der asiatischen Küche.

Galgantwurzel BIO - gemahlen 50g

Galgant ähnelt geschmacklich dem Ingwer, wobei er aber etwas milder und ein eigenes Aroma hat. Er duftet ganz wundervoll nach Zitrusfrüchten und Kiefernadeln. Als Gewürz passt Galgantwurzel gut zu klaren Brühen, Eintöpfen sowie Kokosnußsaucen und -suppen, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Lamm und auch scharfe Currys und Fleischspieße.

Hibiskusblüten BIO - Feinschnitt 50g

Bei Hibiskusblüten sticht einem zuerst die schöne burgundrote Farbe ins Auge. Der Geschmack ist säuerlich-herb und gleichzeitig süß. Hibiskusblüten verfeinern Fisch- und Gemüsegerichte und Obst. Würztipps für die wunderschöne Hibiskusblüte sind u.a. Tomatensalate, Senf-Vinaigrette und gegrillter Fisch.

Holunderbeeren BIO nigri - ganz 50g

Holunder ist ein uralter, mystischer Hausstrauch, welcher schon immer die Nähe zu Menschen suchte. Für die genussreiche Küche und zum Heilen ist er ein Tausendsassa, der uns gleich zweimal im Jahr reich beschenkt. Im Frühjahr bringt er schneeweiße Blüten hervor, im Herbst schwarze, aromatische Beeren.

Kapuzinerkressekraut BIO - geschnitten 50g

Kapuzinerkresse schmeckt scharf und pfeffrig und gibt z. B. frischen Salaten eine angenehm pikante Note. Auch als Brotaufstrich oder Verfeinerung von Suppen, Quark und Kartoffelgerichten kommt ihr Geschmack gut zur Geltung.